Организация питания в образовательной организации

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

Питание в детском саду организуется на основе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Режим питания детей: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник.

Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. Для каждого блюда разработаны по Сборнику технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детских оздоровительных учреждений технологические карты.

Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в детском саду разрабатывается индивидуальное меню в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.

Локальные акты, регламентирующие организацию питания в образовательной организации	Приказ об организации питания - смотреть График выдачи пищи - смотреть Положение об организации питания в ДОО - смотреть Приказ о бракеражной комиссии - смотреть Порядок родительского контроля по питанию - смотреть
Меню ежедневного горячего питания	Примерное десятидневное меню - смотреть Ежедневное меню: 02.09.2024 (соответствует 6 дню 10-дневного меню) 03.09.2024 (соответствует 7 дню 10-дневного меню) 04.09.2024 (соответствует 8 дню 10-дневного меню) 05.09.2024 (соответствует 9 дню 10-дневного меню) 06.09.2024 (соответствует 10 дню 10-дневного меню) 09.09.2024 (соответствует 1 дню 10-дневного меню)
Информацию о наличии диетического меню в образовательной организации	Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в образовательной организации может быть организовано диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Для организации питания детей, имеющим пищевую аллергию, в Учреждении применяется замена продуктов на основании справки от врача аллерголога с указанием конкретных продуктов, и письменного заявления от родителей. Справка от врача аллерголога обновляется ежегодно.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации	Организация питания осуществляется дошкольной образовательной организацией самостоятельно.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию	Поставщики продуктов: ООО «РеФПрод» ИНН 4345479790 (мясо) СПоССПОК «Виктория» ИНН 1109015494 (мясо) ИП Румынин М.В. ИНН 110200798259 (яйцо куриное) ООО «Пригородный» ИНН 1101097230 (молочные продукты) ООО «РефПрод» ИНН 4345479790 (субпродукты) ИП Худойберганов Б.И. ИНН 110117450280 (яблоки, сухофрукты) ООО «СыктывкарХлеб» ИНН 1101095931 (хлебобулочные изделия) ИП Дадоматов Г.С. ИНН 7707083893 (овощи свежие, квашеные, соленые) ООО «Конкурент» ИНН 1101161849 (молочные продукты) ООО «Оптима-лайн» ИНН 1101153492 (бакалея) ООО «РеФПрод» ИНН 4345479790 (рыба)